ဟင္းသီး ဟင္းရြက္ေတြကေန ကိုရို နာဗိုင္းရပ္စ္ ကူးစက္ႏိုင္သလား? ဘယ္လို ေဆးေၾကာၾကမလဲ

ေစ်း ကဝယ္လာတဲ့ ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္ေတြအေပၚ ဗိုင္းရပ္စ္ကပ္ပါလာမွာ စိုးၾကမွာပါ။ တေယာက္ေယာက္က ေခ်ာင္ဆိုးသြားရင္၊ လက္နဲ႔ကိုင္သြားရင္ ဘယ္လိုလုပ္မလဲ ေတြးၾကတာပါ။

အခုအခ်ိန္အထိ ပိုးရွိတဲ့ ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္စားမိလို႔ ကူးစက္တဲ့ Case မရွိေသးပါ။

🇪🇺 European Food Safey Authority က ထုတ္ျပန္ထားခ်က္မွာ အစားအစာက ကူးစက္မႈ မေတြ႕ေသးပါတဲ့။ ဒီကိစၥနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး Dr Jeffery Vanwingen ဆိုသူက Youtube မွာ ဆပ္ျပာနဲ႔ေဆးျပတဲ့ တာကို ေတြ႕ဖူးပါတယ္။

ျပႆနာက ကိုယ္ထင္ရာကိုယ္လုပ္ၾကတာပါ။

တကယ္ေတာ့ ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္ေတြကို ဆပ္ျပာနဲ႔ေဆးျခင္းဟာ ေကာင္းက်ိဳးထက္ဆိုးက်ိဳးကို ပိုျဖစ္ေစပါတယ္။ အသီးအ႐ြက္ေတြမွာ အေပါက္ငယ္ကေလးေတြပါၿပီး ဆပ္ျပာကို စုပ္ယူပါတယ္။ ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္ေဆးဖို႔ အထူးစီမံထားတဲ့ ဆပ္ျပာလိုအရည္မ်ိဳးဆိုရင္ ျပႆနာမရွိပါ။

ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္ေတြကို ဆပ္ျပာနဲ႔ ေဆးျခင္းျဖင့္ အန္ျခင္း၊ ဝမ္းပ်က္ျခင္း၊ ဗိုက္နာျခင္း စတာေတြ ျဖစ္ေစတတ္တာကို သတိျပဳပါ။ အရက္ပ်ံပါတဲ့ ေရမလိုေဆးရည္နဲ႔ ပြတ္ေဆးတာလည္း လုံးဝမလုပ္သင့္ပါ။ ေရေရာထားတဲ့ အစြန္းခြၽတ္ေဆး Bleach က အႏၲရာယ္အလြန္မ်ားပါတယ္။ လုံးဝမလုပ္ရပါ။ Vinegar ရွာလကာရည္နဲ႔ လီမြန္ Lemon Juice ေတြကလည္း မထိေရာက္ပါ။

ဆပ္ျပာကို မျဖစ္မေနသုံးရမွာက စဥ္းႏွီးတုံး၊ ဓါး နဲ႔ လက္ပါ။ အားလုံးသတိမထားမိတာက ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္ထက္ အႏၲရာယ္မ်ားတာကလွီးတဲ့ စဥ့္ႏွီးတုံးပါ။ ၿပီးေတာ့ လွီးတဲ့ဓါး။ အသားလည္း ဒီစဥ့္ႏွီးတုံးနဲ႔လွီး၊ အသီးအ႐ြက္လည္း ဒါနဲ႔ပဲလွီးတာ အႏၲရာယ္မ်ားလွပါတယ္။

အသားလွီးဖို႔ သပ္သပ္၊ အသီးအ႐ြက္လွီးဖို႔ သပ္သပ္ စဥ့္ႏွီးတုံးနဲ႔ ဓါးကို ခြဲထားပါ။ အသားလွီးထားၿပီးေတာ့ ေရေဆးၿပီးေပမယ့္ သခြားသီးထပ္လွီးျခင္းဟာ အႏၲရာယ္မ်ားပါတယ္။

ဓါးေတြကို နံရံၾကား၊ စားပြဲၾကားထိုးျခင္းကိုလည္း ေရွာင္ၾကဥ္ၾကရပါမယ္။ ဒီကာလမွာ အစာအဆိပ္သင့္လို႔ ေဆး႐ုံေရာက္ရရင္ မေခ်ာင္ပါ။

ေစ်းကျပန္ျပန္လာျခင္း လက္ေဆးပါ။ အသီးအ႐ြက္၊ အသားငါးကို မကိုင္ခင္နဲ႔ကိုင္ၿပီးရင္ လက္ကိုဆပ္ျပာနဲ႔ေဆးပါ။ ဒီ virus အတြက္ အဓိကစိုးရိမ္ၾကမွာက ကန္ဇြန္း႐ြက္၊ ျမင္းခြာ႐ြက္၊ သခြားသီး စတဲ့ အသီးအ႐ြက္ေတြလို႔ တြက္မိပါတယ္။

ဒီကိစၥကို လိုက္ဖတ္ၾကည့္ေတာ့ ဆပ္ျပာနဲ႔ အသီးအ႐ြက္ကို ေဆးတာကို အားမေပးၾကပါ။ က်ေနာ္တို႔ လုပ္သင့္တာက မိ႐ိုးဖလာနည္းျဖစ္တဲ့ ဆား နည္းနည္းထည့္ၿပီး ေရနဲ႔ေဆးတာပါပဲ။

Centre for Science and Enviroment CSE ရဲ႕အဆိုအရ ဆား ၂% ပါတဲ့ေရေအးနဲ႔ေဆးရင္ ဓာတုဓာတ္ႂကြင္း ၇၅% ရာႏႈန္းကို ဖယ္ရွားႏိုင္ပါတယ္တဲ့။

ေဆးနည္း (၂) နည္းရွိပါတယ္။

(၁) ေရေအး ၄ ခြက္ကို ဆား ၂ ဇြန္းႏႈန္းနဲ႔ ေဖ်ာ္ၿပီး အသီးအ႐ြက္ကို ေရစိမ္ထားပါ။

(၂) ေရမ်ားမ်ားရရင္ ေရပိုက္ကေရနဲ႔ ၾကာၾကာ ေဆးခ်တာမ်ိဳးက အေကာင္းဆုံးနည္းပါ။

ဘယ္လိုပဲျဖစ္ျဖစ္ အဲ့လိုေဆးျခင္းေတြဟာ ပိုးရွိရင္ ၉၀% နဲ႔ အထက္ ဖယ္ပစ္မယ့္ႏႈန္းက အလြန္မ်ားပါတယ္။ ဒါက ကိုယ့္အိမ္မွာ ကိုယ္တတ္ႏိုင္သမွ် ပိုးသန႔္ေအာင္ေဆးဖို႔ပါ။

စားေသာက္ဆိုင္ေတြ၊ အစားအေသာက္ျပင္ဆင္ရသူေတြ အေနနဲ႔ ဒီလိုကာလမွာ အထူးဂ႐ုျပဳရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ေနမေကာင္းသူရွိရင္ အလုပ္မွ အနားေပးၿပီး အစားအေသာက္ကို ထိေတြ႕သယ္ယူျခင္းမွ ေရွာင္ၾကဥ္ရမည္ျဖစ္ပါေၾကာင္း…

Richard Myo Thant